Otirači za Kuhinje - Unnix

Otirači za kuhinje i profesionalne radne zone

Otirači za kuhinje koriste se na mestima gde zaposleni stoje, pripremaju hranu i rade sa vodom, uljima i masnoćama. Njihova namena je bolje prianjanje obuće i udobniji oslonac tokom rada. Postavljaju se uz radne stolove, sudopere i šankove, prema uslovima konkretnog radnog mesta.

Ponuda obuhvata drenažne otirače sa otvorima, elastične podloge za stajanje i modularne sisteme. Razlikuju se po sastavu gume, visini, obliku površine i održavanju. Model se bira prema prisustvu tečnosti, vrsti masnoće i rasporedu opreme.

Gde se koriste?

• U restoranskim kuhinjama, na mestima pripreme i obrade hrane.
• U hotelskim kuhinjama i kuhinjama za organizovanu ishranu.
• U ketering pogonima, uz radne stolove i zone porcionisanja.
• Iza šankova u barovima i kafićima, na radnim mestima sa čestim prosipanjem tečnosti.
• Uz sudopere i opremu za pranje posuđa, prema uslovima odvodnje.
• U pogonima za preradu hrane, na odgovarajućim radnim stanicama.

Za radne zone sa dugotrajnim stajanjem važni su elastičnost i konstrukcija podloge. Podloge za stajanje pružaju udobniji kontakt od tvrdog poda, dok drenažni modeli omogućavaju prolaz tečnosti kroz otvore. Te funkcije mogu biti objedinjene u jednom proizvodu.

Materijali i otpornost na masnoće

Nitrilna guma koristi se kod modela namenjenih kontaktu sa uljima i mastima. Kleen otirači za kuhinje izrađeni su od nitrilne gume, dok Fatt, Terraco i Ketering 007 koriste gumene mešavine. Njihov sastav i deklarisana otpornost razlikuju se.

Otpornost se proverava prema stvarnim uslovima rada: biljnim uljima, životinjskim mastima, deterdžentima i učestalosti pranja. Sama gumena površina ne određuje otpornost na svako sredstvo.

Kod modela KX navedeni su nitrilna guma i jezgro od nitrilne pene, namenjeni radnim mestima sa dužim stajanjem. Površinska tekstura i donja strana podloge zajedno doprinose prianjanju i stabilnosti pri korišćenju.

Drenaža, oblik i dimenzije

Drenažni otirači imaju otvorenu strukturu kroz koju prolaze tečnosti i sitni ostaci. Hodna površina ostaje izdignuta u odnosu na osnovni pod. Za odvođenje tečnosti potreban je odgovarajući nagib i prohodan odvod ispod podloge.

Pojedinačni otirači odgovaraju jasno određenom radnom mestu. Modularni modeli, poput Fatt i podloga za profesionalne kuhinje, spajaju se u veće celine. Tako se površina prilagođava dužini radnog stola ili rasporedu kuhinjske opreme.

Pri izboru su važni:

• dimenzije prostora u kome zaposleni stoje i kreću se;
• mokra, suva ili masna radna zona;
• položaj vrata, slivnika i prolaza za kolica;
• visina otirača i oblik završnih ivica;
• težina podloge i pristup radi čišćenja.

Zakošene ivice, kada ih model ima, omogućavaju blaži prelaz između poda i otirača.

Postavljanje i održavanje

Otirači se raspoređuju na pripremljenom podu, bez ometanja vrata i prolaza. Modularni elementi povezuju se prema predviđenom sistemu. Podloga treba da naleže stabilno, bez podignutih ivica ili razdvojenih spojeva.

Održavanje obuhvata uklanjanje ostataka hrane, masnoće i naslaga iz otvora. Čisti se i pod ispod otirača. Način pranja, temperaturu vode i sredstva treba prilagoditi materijalu. Mašinsko pranje dopušteno je samo kod modela za koje je predviđeno.

Za higijenske prelaze i primenu dezinfekcionog rastvora pogledajte antibakterijske stik otirače i dezobarijere. Njihova namena razlikuje se od kuhinjskih podloga za rad i stajanje.